蒜香西兰花炒脆皮肠制作过程

1、将西兰花洗净沥干，切小朵备用

2、将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右

3、开水烧开，加1茶勺盐和少许油将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出

4、另锅加油，将蒜籽爆香

5、放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可

6、加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油

7、翻炒均匀，即可起锅