太妃杏仁糖的制作方法

1、细砂糖，水怡放入不粘锅中火加热，必须不粘锅啊！

2、加热到出现部分金黄色的时候改成小火加入，可以转动锅子，但是不要过度搅拌，避免翻砂。

3、持续加热到160度的时候把海盐放进去融化。这个时候糖浆呈金棕色。

4、把加热的淡奶油倒入糖浆中继续加热。

5、淡奶油和糖浆融合后加入软化的黄油。

6、然后离火，用刮刀或者蛋抽慢慢搅拌，直到黄油全部吸收。这个过程会有点慢，不要着急。

7、加入杏仁拌匀。

8、倒入学厨牛轧糖盘中整形。冷藏定型。再切成你喜欢的大小