蒜苔摊鸡蛋怎么做

1、准备好蒜苔10根、鸡蛋3个。

2、鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。

3、蒜苔去尾洗净后切成碎末。

4、蒜苔末放入拌好的鸡蛋液里。

5、加入2勺生粉、适量盐和鸡精搅拌均匀。

6、开小火，锅中放适量油（不需要太多），锅底油刷均匀，油热后倒入鸡蛋液，盖上锅盖焖5分钟左右。

7、煎至这个状态后（鸡蛋可以缓慢移动就可以了），用锅铲慢慢地翻面，这一步很关键，千万不要着急，要保持好形状。

8、翻面后，继续盖上锅盖焖3-5分钟（还是小火）。