1、准备好所用主要食材，鲜百合、秋葵、菠萝。辅助食材彩椒。
2、先将菠萝的表面清洗干净，在菠萝的三分之一处切开，尽量避开叶子，保持叶子的完整，然后用小刀在菠萝上轻轻的划一个长方形，用小勺将果肉挖出来备用，菠萝壳留做当容器使用。
3、将菠萝果肉放在淡盐水里浸泡20分钟，清洗两遍，沥干水分，切成1厘米左右薄厚的小片备用。
4、将新鲜的百合掰成一瓣一瓣的，清洗干净备用。秋葵清洗干净，切去根部，切成1厘米左陴查哉厥右的片。红色的彩椒切成1厘米左右的小丁。
5、热锅凉油，放入姜末炒出香味，放入秋葵，加入少许的高汤（清水），翻炒30秒左右。
6、倒入菠萝和百合，迅速翻炒。淋入1勺的水淀粉，勾薄芡。加入少许的盐调味，盛入菠萝容器中即可。
