炒锅买什么材质的好

1、适合最好

不管是什么材质的锅，适合自己家里使用的就是最好的。

2、铁锅

铁锅有生铁和熟铁两种，生铁锅烧的比较慢，均热比熟铁锅好。

3、熟铁锅

熟铁锅比较单薄，比较轻受热快，锅里东西容易烧焦。

4、生铁锅很重

生铁锅很重，也会黏锅，一些女性用生铁锅炒菜会感觉很吃力。

5、不粘锅

不粘锅最好不要用来高温煎炸，干烧或油温达到300摄氏度以上，不粘锅涂层可能会受到破坏。