1、西葫芦，可以按照人数多少进行选择一个或是二个备用，提前清洗干净后再切丝或切片备用。
2、接下来理着料，这里有：姜、蒜头、葱、红尖椒、油与其他调味的着料，因为有些人群对于一些着料会忌口的现象，可按照各自的所需进行选择搭配。
3、开火把锅内放上油，再放入红尖椒进行炒响炒香；这时要注意的是火候问题，如果太大会把辣椒炒黑变味，可以适当调为中小火进行。
4、炒到有香味的时候可以把别的着料倒入，再炒一会可以直接倒入切好的西葫芦，直接炒至西葫芦稍熟。
5、炒到微熟时可以把之前的大蒜头拍碎，直接放到锅与菜一起翻炒，在炒的过程中可以放入相应的盐一类的着料了。
6、西葫芦炒到熟的时候，或八九屋熟的时候可以关火上盖闷一会，稍等锅冷却2分钟左右把菜盛出食用。
