如何制作美味的梅菜扣肉？

1、首先将带皮的五花肉放入锅中，并加入清水和香料，煮熟后放入碗中

2、在碗中放入酱油，均匀抹在五花肉上，然后用牙签在表面扎孔，然后放入油锅中煎至金黄

3、出锅后切片，淋上酱汁，然后将泡好的梅干菜放入锅中翻炒均匀，盖到肉片上

4、最后放入锅中蒸60分钟以上，淋上热油，就完成了