素爆菜心美味做法

1、杏鲍菇洗净，切成小条

2、放入热油锅内略炸一下

1、取出放在厨房纸上吸走多余油分

2、油菜去根和老叶，洗净。锅中加入清水、盐、植物油煮沸，放入油菜焯至熟。

1、捞出用冷开水过凉

2、沥干水，码放在盘内

1、炒锅中先不开火，加入清水、蚝油、海鲜酱油、老抽、鸡精、白糖、精盐，调成酱汁搅拌均匀。

2、开火，将汤汁煮沸。

1、然后放入杏鲍菇煮2分钟，最后加入水淀粉勾芡。

2、翻炒均匀至汤汁浓稠

1、装入之前码好青菜的盘中即可。