家常菜之萝卜炖牛腩

1、先将牛腩洗净，再将牛腩切成小块，萝卜切成大块、大葱切成葱段，姜切片备用；

2、开火锅预热，放三勺橄榄油烧热，将牛腩块下锅，再加入大葱段、姜片、大蒜一个八角、一块桂皮和三个干辣椒煸炒，炒到牛肉没有血色，表皮发焦；

3、然后将两勺料酒、一勺生抽、两勺勺酱油、两勺豆瓣酱倒进去，并加入热水，水量没过牛肉，开大火烧开，将浮沫撇去；

4、然后放入几块冰糖、少许五香粉，适量精盐，盖上锅盖，炖上30分钟后；

5、再将萝卜块下锅，继续盖上锅盖，调成小火慢炖到牛肉烂熟，装盘盛出即可食用。