如何炒花蚌没沙子且好吃

1、首先，准备一个菜椒，洗净，去掉蒂部，切开去除内部的仔，再切成一条条的小长条。

2、接下来再切上5、6片生姜，备用。花蚌买回来时可以先放水里吐沙。

3、接下来在炒锅里烧开水，用漏勺盛好花蚌在开水里焯一焯，可以再次去掉里面的沙。

4、把炒锅的沙水倒掉，洗净，倒上油烧热，下菜椒简单翻炒下。

5、倒入花蚌，同菜椒一起再继续翻炒，翻炒到花蚌的壳张开。

6、再加入姜翻炒几下，再加入清水，盖上锅盖等水开后，再翻动几下，加入适量盐即可装盘出锅了。