家常炖菜做法大全

1、我们在这里把‘东北炖菜’这一菜品作为讲解对象。

2、准备食材工作：豆角去筋洗净，茄子洗净撕成条，土豆去皮切块，猪肉切片，西红柿洗净切块，葱切末

3、准备入锅步骤：热锅热油，放入肉片翻炒，放入葱末炒香，放入适量花椒粉翻炒

4、焖锅步骤：倒入酱油炒匀，放入一勺东北大酱炒匀，放入豆角翻炒片刻，在放入茄条和土豆块一起翻炒，将豆角和茄条炒塌后放入西红柿块翻炒均匀，加入适量清水，盖盖大火烧开，转中火炖熟。

5、待菜熟后加入适量味精调味即可出锅。