豆角肉沫打卤面的家常做法

1、准备好猪瘦肉一块，豆角摘去柄和尖洗净。豆角顶刀切成丁备用。

2、手工面条是打卤面的首选，筋道好吃有嚼劲。

3、猪瘦肉剁成肉沫备用。八角一粒，葱姜切片。

4、炒锅烧热放油，八角和姜爆香，倒入肉沫炒至加入少许料酒翻炒。

5、炒至肉沫变色，放入葱片吼两匙豆瓣酱炒匀。

6、炒出肉沫香味倒入豆角丁一起炒至。

7、加入适量的温水继续翻炒。

8、炒至豆角丁变熟，放入少许鸡精和盐炒匀关火盛出。

9、汤锅中放入清水大火烧开，放入手工面条煮熟。

10、面条盛出放凉。

11、淋上炒好的豆角卤既可以食用了。