家常爆炒大肠怎样做？

1、放凉后的猪大肠切小段，不要切太小。

2、胡萝卜去皮斜切成片，蒜苗斜切成段，芹菜拍一下切段。

3、蒜去皮切碎，切姜丝。

4、炒锅入油，放入蒜末姜丝爆出香味。

5、放入胡萝卜，芹菜，蒜苗翻炒均匀。

6、片刻后放入大肠翻炒。

7、翻炒均匀后放入一勺酱油，胡椒粉，适量盐调味。

8、倒入一汤匙白糖，提鲜。

9、翻炒均匀后即可关火出锅。