1、准备好食材，大闸蟹，莲藕，干辣椒，花椒，姜片，大葱，香菜
2、大闸蟹买回来用盐和醋来洗，能够杀菌消毒，并且，倒入醋和盐，螃蟹有点晕，大夹子都没力气了，很好洗，洗干净了换清水泡几遍，水清就好了
3、莲藕去皮，这款去皮的刨刀特么好用，迫不及待想分享，奈瓷的
4、去皮了洗一下，切片，莲藕切6毫米左右
5、切好了
6、斜切大葱
7、切姜片，蒜也切一下
8、干辣椒切一刀
9、这样配菜和调料都准备好啦
10、切的很好吧
11、锅热放油，先放入干辣椒和花椒，小火炸出香
12、在放入大葱，蒜，姜片
13、放入莲藕
14、给一勺老抽，2勺生抽，翻炒一下
15、给200毫升水，煮开
16、放入大闸蟹，一边放一边跑，气死我了，快速丢进去，盖好锅盖
17、给一勺料酒，一小勺盐，一小勺白糖 煮15分钟左右
18、翻一下，，在煮2分钟就好了
19、出锅，莲藕放在下面，吸取汤汁，摆好放一点香菜。超级好吃，大闸蟹鲜美无比，麻辣 麻辣的 好过瘾
20、看看蟹黄 白白的蟹膏
21、太美味咯 大家都说好吃
