好吃的卤凤爪在这里

1、凤爪洗净，用刀割出几条裂缝（更入味儿），去除指甲备用

2、加入适量清水，滴几滴白酒，将凤爪、姜片倒入水中掉水，5分钟捞出沥水备用

3、锅入油，下入姜片煸炒数秒后，加入花椒、桂皮、倒入适量清水，水开后下入小茴香、香叶、半勺十三香，煮开，加入盐一勺、白糖半勺、适量生抽、老抽、料酒

4、将凤爪倒入锅中，盖上锅盖，大火烧开后，改成小火焖10分钟，关火浸泡一个小时，捞出装盘