椰丝红糖麦芬做法

1、黄油切成小块，室温软化。

2、红糖过筛加入黄油中。

3、用打蛋器搅打黄油和红糖，至体积稍膨大。

4、分3次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。

5、加入低筋面粉、椰丝、泡打粉。

6、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。

7、加入椰子汁拌匀。

8、用小汤匙舀入纸杯中，2/3满，放进预热好的烤箱，180℃，烤20-25分钟，至表面呈金黄色。