冰皮月饼的做法

1、碗中倒入60毫升纯净水、

2、放入150克冰皮月饼预拌粉

3、搅拌成光滑无粉状。揉成一个面团

4、取出放在案板上。将面团压扁。

5、加入8克白油，

6、将白油和面团揉匀、盖上保鲜膜使面团松弛

7、将馅料分成8份（每份25克）搓成球状，将松弛好的冰皮分成大小相当的8个剂子

8、取一个剂子按扁

9、包入馅料

10、收紧口子后搓成圆球

11、粉类炒熟

12、在模具里放入少量粉，防止粘

13、将圆球放入模具内

14、将模具用力按下

15、然后，轻轻将冰皮月饼推出模具即可