家常菜----烧茄子

1、茄子洗净切块

2、茄子中放盐腌半个小时

3、在腌茄子的时候我们先来调个汁。小碗中放入蚝油、生抽、白糖、蕃茄酱和少许醋搅拌均匀

4、锅里放油，先放入葱花炒出葱香后再放入茄子继续翻炒

5、茄子变软后放入事先调好的汁接着炒

6、最后加入蒜末略炒一下就可以出锅了