1、准备好胡萝卜、香菇、鸡肉。胡萝卜可去皮，毕竟不好看，香菇洗净切片，鸡胸肉洗净备用。
2、胡萝卜去皮后切开，锅中烧开水，下胡萝卜和香菇。
3、大火煮大约7分钟左右，见香菇变软，一起捞出备用。
4、将洗好的鸡胸肉用刀剁碎，可以直接将姜蒜和在一起剁，剁至肉泥般模样。
5、然后将捞起的胡萝卜和香菇单独匀出，分别剁碎，可以保证两者一致大小最好。
6、最后，在小碗里加入干淀粉、适量清水、酱油、盐、花椒油等自己喜好的佐料都可。调制好后倒入大碗里，可以再加入两颗鸡蛋清，然后沿着同一个方向一直搅拌馅料之间拉丝即可。
