冬天发面如何发得又快又好

1、第一，使用酵母粉发酵，用温水将酵母粉化开，然后用来和面。

2、第二，和面好后，放在密闭的容器里，如果是放盆里，用碗盖住，然后放到炕上，炉子旁，暖钱片儿旁边，或者开了空调的房间，可以根据自身条件选择放到合适的温暖的地方。这样，基本上十到二十分钟就醒的特别快。