麻辣田螺的做法

1、田螺用清水养上两天，让其吐净泥沙

2、用纱布包裹起来，反复搓洗一下，然后再用流动清水洗净

3、锅中注水，把田螺放入开水中焯水后捞出备用

4、配料洗净备用

5、炒锅热油，放入姜丝和干辣椒爆香，然后加入辣椒面、白糖、料酒、鸡精、食盐炒匀

6、加入碗清水

7、加入田螺，大火煮开改小火烧至10-15分钟

8、把剩下的葱段放入炒匀即可