简单易学的大辣椒炒肉

1、大辣椒洗好掰块、姜切丝备用。

2、锅内放冷水放入切成片的猪肉煮沸，将杂质浮沫撇出。

3、放适量的老抽、黄酒将肉淹制10分钟。淹肉剩下的汁不要倒掉，炒肉的时候用的到。

4、锅热依次放油、花椒、姜片，等到油热将肉放进去炒，中间等到锅内汁少要干锅的时候就将淹肉刚剩下的汁倒一点，汁少再倒。

5、到肉有九分熟时，将大辣椒倒入翻炒几分钟就行。大辣椒很容易就熟了，炒几分钟即可。

6、装盘喽！搞定。