如何制作好吃下饭的溜猪肚？

1、我们将猪肚洗净冷水下锅，加入葱姜，花椒，八角，料酒，盐，大火烧开后转中小火将其煮熟，取出放凉后斜刀切成片

2、在一个碗中加入适量的姜末，生抽，蚝油，醋，清水，老抽，白糖，盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉，蒜末搅拌成料汁备用

3、锅中先放入较多的油，烧至四、五成热放入猪肚，中火炸十五秒左右再放入青红椒，继续炸五、六秒即可捞出控油备用

4、锅中再放入适量油，倒入料汁，猪肚和配菜，翻炒至入味收汁，即可开吃啦