肚丝是猪身上的。
人们通常将动物的胃叫作肚，牛的胃叫百叶，也叫毛肚，肚丝通常指的是猪的胃。肚丝可用来做野山椒牛百叶，凉拌猪肚，爆炒肚丝，肚丝炒韭花，川菜爆炒猪条，油焖笋拌肚丝等等。
猪肚丝是动物猪的内脏膀胱经加工后切成的细丝是一种能供人类食用的常见食材，它能为人体补充丰富营养并能补益肾气。猪肚是猪身上所有部位中，口感最为筋道的一个地方，因为猪的进食率是很高的，所以它的胃部工作就会很大，长时间的蠕动就会让猪肚的口感，变得非常有弹性。
肚丝和毛肚的区别是肚丝是用猪肚做成的食物，毛肚则是一种牛身上的，种类不同。毛肚有很多营养物质，比如蛋白质、脂肪等，对人身体好处多。肚丝则是由猪肚切丝做成，可以用来翻炒和凉拌，很不错。
