上海熏鱼正宗做法

1、草鱼去掉头和尾，切大小一致的段，生姜和香葱取一小部分，分别切成丝，加上草鱼，再放入料酒，拌均匀后，腌制一会。

3、置于火上将其煮开，煮酱汁的过程中，将腌制好的草鱼，用厨房纸巾擦干表面的水分，在锅中添上适量的食用油，将腌制好的鱼块放入。

5、放入炸好的鱼块，加上锅盖浸泡一个晚上，将鱼块从锅中捞出，码放在盘子中，便可上桌吃了。