糖醋茄子的做法

1、茄子2个

2、料酒1勺，白糖1勺，白醋1勺，番茄酱2勺，玉米淀粉3克，盐1克，加入少许清水搅拌均匀备用，葱蒜切碎备用

3、茄子切条放入2大勺淀粉，让茄条均匀的裹上淀粉，锅中倒入比炒菜多一点的油烧热，用中火把茄子炸成金黄色捞出（炸茄子的时候要少量多次的下锅）

4、锅底留少许底油爆香葱蒜，把料汁倒入锅中翻炒片刻，倒入茄子

5、酸酸甜甜的糖醋茄子就好了