2020糖醋茄子做法

1、准备一根长茄子，去皮切成小块，备用。

2、切好的茄子块加上一勺淀粉，抓拌均匀，让茄子充分裹上淀粉。再准备一点大蒜末、备用。

3、调汁：一勺番茄酱、一点陈醋、适量盐和白砂糖、一点淀粉、拌匀调成汁备用。

4、起锅烧油，油温六成热，下乳茄子，炸至定型捞出，升高油温，复炸一次，金黄捞出控油。

5、锅留底油，下乳大蒜末，炒出香味。下乳料汁，熬制稍微粘稠。

6、然后倒入炸好的茄子块，快速翻炒均匀。

7、起锅前撒上一把白芝麻，糖醋茄子做好啦。