干炸豆角的做法

1、猪肉切丁，姜葱蒜切好备用。豆角洗净摘掉老筋。

2、随意掰成大小差不多的段。锅中放适量油，入豆角中火煸。

3、煸至豆皮呈虎皮状。将煸好的豆角拔在一旁，利于锅中的余油煸香干红椒和花椒。

4、然后将豆角与花椒与干红椒混合。另起一锅加入适量油烧热，入肉丁。

5、煸炒至肉色发白，加入葱姜蒜炒香。加入少许酱油。

6、加入少许料酒炒至肉入味熟透。将煸好的豆角倒入肉丁中。

7、炒匀加入适量盐。少许鸡精调味。炒至自已喜欢的程度关火即可。