虾仁扒油菜的做法

1、油菜洗净，焯水大概一分钟就可以，不要过度烹饪。

2、热锅热油大火炒虾仁，虾仁稍微上色后就放入蒜片，一共大约炒2-3分钟。取决于你家火有多硬，适当调节烹饪时间。

3、倒入油菜，快速翻炒。

4、倒入水淀粉，如果有高汤做芡水更好，没有的话凉白开也可以。 放入适量的盐和蚝油。 喜欢的话可以点几滴香油。

5、中火收芡汁，大约1-2分钟，这道菜就好了。

6、天热的时候炒一盘，补充磷，蛋白质，多种维生素和钙质。