西红柿炖牛腩

1、牛腩用清水浸泡2小时，中间换2次水。

2、西红柿去皮，切块备用。

3、葱姜蒜和洋葱备用。

4、冷水加入三片姜，两勺料酒，下入牛腩块，待水开，捞出牛腩入热水洗干净。

5、砂锅内放入清水烧开，加入焯水的牛腩，加入葱姜蒜和各种香料，盖上盖子炖80分钟关火。

6、锅中倒入适量油，炒西红柿至出汤。

7、将炒好的西红柿倒入炖牛肉的砂锅中，再加入洋葱和适量盐继续炖30分钟即可。