小美食红烧肉

1、五花肉切块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。

2、锅里放油煸炒肉块

3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

4、放料酒，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

5、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

6、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。