炸鸡怎么做外酥里嫩

1、准备鸡胸肉清洗干净、切成条，准备面包糠。

2、准备葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉搅拌均匀。

3、再放鸡蛋、玉米淀粉搅拌均匀、腌制20分钟。

4、把鸡肉一条一条的包裹上面包糠，摆在盘中备用。起锅烧油，油温5成热下鸡肉。

5、把鸡肉一条一条的下到锅里，炸制金黄捞出即可。