金沙黄金鸡怎么做

1、鸡腿肉3个，加入食盐2茶匙，白糖2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2茶匙，将调料抓匀后腌制15分钟。

2、加入提前去掉蛋清的蛋黄液1个，面粉20克，在鸡肉表面抓裹一层面粉衣。

3、鸡肉下锅，表面炸至金黄色捞出备用。

4、锅中加入黄油80克，蒜末2茶匙，姜末2茶匙，小米辣椒4个，将食材爆炒出香味。

5、加入咸蛋黄5个，小火将蛋黄炒散炒至冒泡。加入鸡块，翻炒至鸡块上均匀沾裹酱料即可出锅。