1、金针菇泡清水5分钟，去除掉在生长过程中所积聚的杂质和那股子气味；培根品牌随自己喜好选择，我选用的是一小包6条的，刚好可以做一顿，干净的牙签准备好。
2、把金针菇底部切除掉，这一部分口感不脆嫩，但不要丢弃，可以切碎煮粥、或者入馅包饺子包子。
3、金针菇因为泡水了，所以用厨房纸巾将水吸走，这样入油锅后就不会四处迸油。
4、培根是长条的，用利刀一切为二份。
5、取一条培根，再捏一撮金针菇放在培根一端，卷紧后用牙签串起来。
6、煎盘上倒少许油，将金针菇培根卷铺在上面，待底部定型后，用筷子翻动煎一面，待金针菇变软后就可以出锅了。
