黄丁鱼的做法

1、将黄丁鱼洗净，去除家内脏，鱼鳃，不需要去除鱼漂

2、用盐，料酒，姜丝腌制1小时。料酒去腥

3、油烧热加蒜，花椒，中小火煎鱼两面，皮紧致后捞出待用。

4、西红柿去皮切碎

5、姜蒜爆香，抄西红柿丁，加入番茄沙司，适量盐糖，胡椒粉。炒至浓稠

6、加入煎好的鱼，中小火炖8-10分钟，略微加水，盐做最后的调味。出锅！可加葱花，我家没有就没放！