#美食#怎么做糖醋带鱼香?

1、放清水里洗净依附在带鱼腹部的黑膜，和表面残留的杂质，将带鱼洗净裁成段后沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面。

2、锅内倒油，油6-7成热时放入带鱼（小心溅油），中火煎至带鱼2面金黄；

3、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入葱姜片。

4、盖上锅盖，大火煮开后，小火收汁（中途可适当翻面，让带鱼充分入味），最后调入鸡精。

5、糖醋带鱼做好了，装盘。