1、两个鸡蛋打散，加入150ml的凉水和一茶匙盐搅拌均匀
2、拿个网过滤下鸡蛋液，拿勺子撇去残留的浮末。
3、盖上保鲜膜拿牙签扎些许小孔，上锅大火蒸15分钟（水烧开后再放上去）
4、1⃣️猪肉剁成肉末或切成小肉末（无需腌制） 2⃣️葱/蒜，叶片和葱白分开切成末
5、1⃣️起锅放少许油放入葱白 2⃣️倒入肉末炒散开 3⃣️肉末变色后，加入1勺（汤勺）生抽、1勺蚝油、半茶匙糖提鲜（口味重的还可以再加点盐）翻炒均匀后倒入适量水煮开
6、半勺淀粉加入四勺水弄成淀粉水，转小火倒入锅内，轻轻搅拌撒入葱花（如果太稠再加点适量的水）
7、超嫩的肉末蒸蛋就好啦，布丁般的口感 。
