赞不绝口的祛寒荠菜豆腐羹

1、把荠菜洗净，留根，切成小块备用。

2、将淀粉加入纯净水中，充分搅拌备用。

3、豆腐直接在盒内划开，备用。

4、锅里加点水，加盐，用大火煮。把豆腐倒在水泡开之前。

5、当豆腐好像在锅里打开时，倒进荠菜里。把它点着。

6、入一半白胡椒粉和芝麻油。汤开时，转为中小火。一手缓慢倒入淀粉液，一手轻轻滑动汤羹。

7、淀粉溶液完全倒入锅中后，继续轻轻滑动汤，直到汤沸腾。关掉暖气，从锅里出来。

8、出锅后，在汤羹上撒上另一半白胡椒粉和芝麻油。

9、色清味鲜的荠菜豆腐羹就完成了。