1、准备好食材，把排骨清洗干净。
2、姜，大葱切片，香葱香菜洗净切碎。
3、把排骨中放入少量的盐、老抽、料酒、切好的姜、大葱、淀粉腌制4小时左右。用淀粉或者嫩肉粉都可。现在的肉类吃起来都有点柴，用淀粉或者嫩肉粉腌制排骨吃起来更滑嫰。
4、土豆洗净削皮，切成薄片铺在碟子中。土豆也可用其他代替，南瓜啊，芋头啊都行。
5、把适量的蒸肉粉倒入腌制好的排骨中搅拌均匀，因为蒸肉粉中含有盐，所以腌制排骨时盐不可多放。
6、把拌好的排骨装入盘子中，喜欢吃口味重的也可以搬入豆瓣酱，辣椒酱什么的。
7、把盘子放入蒸锅中，大火,蒸半小时左右就可以了。
8、出锅，撒入切碎的香葱香菜。美美的很有食欲。
