1、要降低买到的酱油是假冒产品概率的话，那么首先可对销售酱油的场所进行选择，宜选择信誉好、正规的销售场所购买。
2、在挑选酱油时，先查看产品品牌名是否一字不差，再细心查看酱油瓶上的产品标签，字迹是否清晰、有些具有防伪性质的印刷工艺是否到位。
3、准备购买时，可以拿起一瓶酱摇晃后，如果酱油瓶内的泡沫比较多，那么说明该酱油内有一定的氨基酸，而酿造的酱油中氨基酸含量往往相对也比较高。
4、在以前用的同品牌酱油还有的情况下，那么也可以把两者都倒出来一些，通过对比色泽、稀稠度来做为参考。
5、买回来的酱油已拆开的话，那么可以闻一下看酱香味大不大，好的酱油，那么会有着浓郁的酱香味，而勾兑的就差很多。
6、另外，在拿起酱油摇晃后，如果酱油瓶的内壁上很容易的就会留有一层酱油在上面，那么这就是酱油挂壁效果的好坏，而往往酿造的酱油挂壁效果才好。
