红烧牛肋骨的做法

1、准备好食材，牛肋骨洗净，彩椒切块，洋葱切片，生姜切小块。

2、锅中倒入清水，放入牛肋骨。

3、水烧开，撇去浮沫。

4、牛肋骨捞出，原汤保留。

5、锅烧热，倒入适量油，放入生姜、蒜瓣、洋葱，爆香。

6、放入牛肋骨，倒入2勺生抽。

7、加入1/2勺砂糖，翻炒至牛肋骨上色。倒入2勺花雕酒，加入香料，加入1勺豆瓣酱，将煮牛肋骨的原汤倒入锅中。

8、加入1勺老抽，放入1小把葱，烧开后，转入高压锅煮50分钟，再将煮好的牛肋骨倒回大锅，放入彩椒，大火收汁。汤汁浓稠后，盛出。