简单方法炸美味藕片

1、选择较胖的莲藕一支，去皮切片，藕片切得厚一些，大概4-5mm。

2、将切好的藕片焯水5分钟，捞出。

3、将藕片用自己喜欢吃的一种酱（如黄豆酱）、葱姜蒜末腌制半小时。可以加入少许料酒和酱油调调味。

4、用面粉、水、鸡蛋调制面糊，在面糊中可根据个人口味轻重加入适量食盐。少调一点面糊，一个鸡蛋就够了，面糊调得刚能挂住筷子就行。

5、在锅中倒入油，加热。将藕片放入面糊中，使藕片浑身粘上面糊。

6、当油温升至五成热的时候，将藕片夹入油锅中，炸至两面金黄捞出控油。香酥脆，味道相当好哦！