家常简单红烧带鱼

1、将带鱼洗净，裹上蛋液，炸至金黄，这次用的是冷冻的炸好的带鱼，所以只需要化开即可

2、切好葱、姜、蒜以及干辣椒备用

3、拿一个小碗，放入一小勺白糖，等量的陈醋，加入少许生抽和少许老抽，搅拌均匀

4、锅中放油，不用太多，是平常做菜的一半就好，油热后，将调好的调料倒入锅中，然后加入适量开水

5、将葱姜蒜以及干辣椒放入锅中

6、水煮开后，将带鱼放入锅中

7、加入适量的盐，不盖锅盖大火炖七八分钟

8、汁儿收的差不多的时候加入适量鸡精

9、关火出锅