红烧带鱼，家常做法

1、主辅料：带鱼、葱、姜、蒜

2、把带鱼洗净

3、热油，放入带鱼煎炸

4、煎炸至表面金黄，鱼段挺实了，盛出装盘

5、锅留底油，放入葱、姜、蒜炒香

6、放入煎炸好的带鱼

7、旺火，烹入料酒

8、再加适量醋

9、加适量生抽

10、最后加入清水

11、加盐、白糖调味，烧制10分钟左右

12、旺火稍稍收汁，即可关火

13、出锅装盘，即可上桌食用