美味的清蒸肉丸子

1、小米提前浸泡三个小时（可以放冰箱提前一晚准备好）

2、莲藕洗净，切去两头，去皮，先擦丝，在切丁

3、肉末中加入盐，酱油，料酒，葱，姜末，搅拌均匀

4、加入一个鸡蛋，用筷子沿一个方向上搅拌上劲

5、最后加入藕丁，搅拌均匀。

6、两只手来回倒腾几次，做成一个丸子，滚上小米

7、隔水蒸25分钟左右。（用少量水，酱油和水淀粉做勾芡汁）

8、出锅后，淋上勾芡汁，用枸杞装饰一下，撒葱花