教你做宴客菜烩酥鱼，味道美极了

1、将鱼斩成块，放在容器里加入十三香、盐、鲜味酱油

2、调匀腌制4小时以上

3、面粉里加入适量的水搅匀，打入一个鸡蛋

4、搅拌成粘稠的糊状

5、煎锅放油中小火烧热至8成，取一鱼块在蛋糊里沾一下，使之均匀沾满

6、入油锅炸

7、炸至金黄色时捞出控油

8、放在盘子里

9、备好做烩鱼的食材，粉皮提前烫软，葱姜蒜香菜切碎

10、炒锅里放入少许的植物油，放入几粒花椒爆香

11、然后将葱姜蒜放入爆香

12、立即放入蘑菇翻炒，加入少许的鲜味酱油

13、一会蘑菇会出水

14、开锅时加入水，水可以多一些

15、再次开锅将适量的鱼块放入

16、将泡好的粉皮用剪刀剪成块放入锅里煮

17、粉皮透明变软加入适量的盐

18、再放入适量的香醋，最后出锅时撒上少许的胡椒粉即可。