怎么制作糖醋带鱼

1、将带鱼段放进一个碗里，加入葱姜蒜，料酒，花椒，食盐进行腌制，至少30分钟。

2、腌制是把大蒜切片，用一勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，3勺醋，5勺清水调兑好备用。

3、将腌制好的带鱼控干水分，均匀的包上一层面粉

4、锅中放入油烧热，放入制好的带鱼，炸至金黄色到炸透捞出

5、然后在锅中留少许底油，放入葱蒜爆炒，放入炸好的带鱼微微翻炒。

6、再加入调好的料汁，大火烧好然后改为小火炖几分钟

7、最后把汤汁弄完就可以出锅了。