红烧肉的家常做法

1、清洗下我们准备好的五花肉

2、将五花肉切块、我比较喜欢大块一些的、因为炖的时候他还会缩水变小

3、在锅内放入大葱段、花椒、大料、姜、待水煮开后放入五花肉、炖30分钟（入锅家中有高压锅15分钟即可）

4、将肉捞出、把水沥干、放入锅中、加糖、炒糖色、一定要不断的翻炒（因为我们做的红烧肉不放一滴油、所以为了避免粘锅、一定不断翻炒）

5、倒入老抽上色继续翻炒、加入水（热水）、倒入生抽、放大葱段、花椒大料、姜、干辣椒

6、放盐、中火将水靠成汁即可