1、鸡翅洗净，上面切一个交叉，方便入味。倒入牛奶，快要没过鸡翅水位为佳。
2、放入料酒，生姜，桂皮，盐，胡椒粉。搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱腌制至少一小时。两小时或者隔夜味道更足。
3、调糊，将鸡蛋，色拉油，糯米粉，炸粉，淀粉，倒入大碗中方便蘸取，最后倒入清水。不一样的淀粉炸粉，吸水性不同，建议边搅拌边放水，不可以太稀。
4、差不多像奶昔即可。
5、将鸡翅捞出。辅料扔掉。先蘸糊，再裹一圈面包糠。
6、面包糠最后均匀洒在上面。
7、锅热倒油，几乎可以淹没鸡翅的油量 ，用带面糊的筷子插进去可以冒小泡，用筷子夹入鸡翅。
8、小火炸八分钟，锅小请分开炸。
9、炸成浅金黄再炸第二次。第二次建议不超过40秒捞出。看好火候。
10、另起锅调蜂蜜汁儿。锅热下黄油块，然后加入两勺酱油，辣酱，白糖，蜂蜜，蒜碎，中火煸炒，然后将鸡翅倒入，用铲子搅拌至鸡翅完全挂上蜜汁。即可出锅。
11、小心烫。
