青椒香椿炒鸡蛋

1、青椒去楴去籽洗净后切成小块，香椿清洗干净。鸡蛋洗净蛋壳备用。

2、砂锅内加入适量的清水，加入少许的盐、食用油煮开。煮开后放入香椿烫煮30秒后捞出过凉水。挤掉水分，切碎。

3、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入青椒，翻炒一会后加入香椿，接着调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。待翻炒至菜7成熟的时候打入鸡蛋，翻炒成块后就可以盛出装盘了。